Як вибрати вино Кіндзмараулі

Картинки по запросу Як вибрати вино Кіндзмараулі



Темрява питань про грузинські вина. Вже навіть як — то ніяково, що так затягнули зі статтею. Якщо коротко, то це природно напівсолодкі вина. Хванчкара — з винограду сортів Александроулі і Муджуретулі, а киндзмараули вино — з Сапераві. І тут, з поправкою на крихітний розмір обох апелласьйонів, можна сказати, що вони просто не можуть коштувати дешево. Мукузані — одне з кращих грузинських червоних, яке роблять з Сапераві. Заявляють не менше 3 — х років витримки в дубі.
Безпосередньо Сапераві — вина з однойменного сорту винограду. Тут дозволимо собі бути категоричними.

Вино Алазанська долина (стосується всіх виробників) — це взагалі відголоси радянського маркетингу. Тому що, умовно, це купажі всього самого поганого винограду , що залишився після сортування. З гарних ягід роблять більш гідні купажі і марочні вина.
З білих: Ркацителі, Мцване, Цинандалі (вино з сортів Ркацителі і Мцване), Кібі, Хихви і Твіші (біле напівсолодке).
Так, це звичайно не все, що можна зустріти в магазинах, але 95% найменувань будуть саме такими. Реально хороших заводів і виробників — одиниці. Решта — невідомі навіть на території Грузії бренди. Сумніватися в їх не найвищому якості не доводиться.
Шикарний вибір вина, за яке не соромно. Брати Асканелли, Шато Мухрани — топові виноробні з великих. Вразила Dora — це преміум лінійка від братів Асканелли, тобто найкращі з кращих. А те, що Стрічка пропонує не традиційно кахетинське , а Квемо — Картлійське біле Ркацителі з Болнісі це, м’яко кажучи, унікальна історія, гідна пристойною винотеки.

Також здивувала присутність непоганого бренду Bugeuli із західної Грузії. Їх вино Самцихе я не пила, але все інше дуже західне і цікаве, їх технолога знаю особисто, поважаю. Рекомендую спробувати їх Кіндзмараулі і Сапераві. Їх виноградники розташовані в Кварельському регіоні Алазанської Долини, а значить є всі шанси , що це реально микрозонное Кіндзмараулі.
Бренд IVERIA виробництва Помаранчеві вина або в МЕТРО куди дивитися. Я, звичайно, його використовую, в основному, для готування, але я маю інші можливості вибору в Грузії.
Здивував Шухман та його Мцване Пристойний винороб і приємний кахетинський автохтон. Але це строго річна історія. Правда, в два рази дорожче, ніж в Грузії, зате не отруїтеся.
Бадагоні не рекомендую, але Сапераві у них — нормальна робоча класика. Милдиани (кіндзмараулі і мукузані), обидва — так. Порівнювали їх навесні навіть з якимсь авторським — не сильно поступилися. Але цікаво було пройтися саме по магазинах широкої доступності.