Запись в блоге

Борис Бурда: Если хотите жить дольше - потребляйте больше рыбы

Борис Бурда: Если хотите жить дольше — потребляйте больше рыбы

Впервые за много лет до Львова наведался интеллектуал и кулинар, известный по телегрою «Что? Где? Когда?». Оказывается, со столицей Галичины у Бориса Оскаровича связана давняя история
Правда в нашем городе кулинар, телеведущий и бард побывал не через нее. Он устроил для Львовянин мастер-класс «Обогащение украинской кухни», а также поделился актуальными советами относительно блюд в канун Рождества.

— Что есть полезного или вредного из продуктов на столе украинцев?

— Вредных продуктов не бывает. Это же не бактериологическое оружие. Но тем не менее, я был бы рад, если бы люди осторожнее выбирали колбасы. Они вообще-то вкусные, но можно запросто наткнуться на фальсификации с разнообразными примесями. Поэтому призываю к осторожности. Еще одна моя предостережение касается продуктов, которых выпускают не по ГОСТ, а по неким ТУ. Это всегда крайне подозрительно.

Остерегаться следует и кисло-молочных продуктов. Их качество настолько снизилась, что все больше моих знакомых готовят себе эти продукты самостоятельно. Скажем, кулинар Сталик Ханкишиєв, автор книги “Казан, мангал и другие мужские удовольствия”, сам готовит и масло, и сыр, не говоря уже и про сметану.

А главная моя диетическая совет, который готов дать всем — это, чтобы люди поменьше ели. И мы, и другие люди в других странах, переедают. Это давняя проблема. Еще в 1944 году американский диетолог с довольно забавным для нас фамилией Попкин сказал, что наступил рубеж, когда количество людей, которые страдают от ожирения, больше тех, кто голодает. Этот тезис актуален и сейчас.

— А насчет хороших продуктов?

— Это прежде всего свежие и качественные фрукты, овощи. А еще — качественно приготовленное мясо. Кстати, с качественным мясом в Украине просто беда. Лишь некоторые предприниматели пытаются разводить абердино-ангунську породу быков, с качественным, настоящим мясом. Некоторые даже выпускает фуа-гра. Чаще стоит употреблять в пищу рыбу, если хотите дольше жить. Особенно, если вы — человек в пожилом возрасте.

— Вы пропагандируете идею вступления новых блюд традиционной украинской кухни. Речь идет о те блюда, которых легко приготовить, но которые есть в Испании, США, Израилю…

— Да, это блюда, которых давно пора привлекать к нашей кухне. Ведь Украина теперь не закрыта, а наоборот — открытая для всего мира. В свое время наши предки делали большие глупости — например, не ели баклажанов, потому что считали их басурманской блюдом. Хотя можно было поступить по-другому: если это блюдо твоего заклятого врага, то ешь ее побольше, чтобы он умер с голоду. А вот гетманы же были разумными. В их борще роль подкислителя выполняли не помидоры, а именно баклажаны.

Все лучшее сегодня мы имеем подхватывать и внедрять. Поэтому я считаю, что делаю стоимостную дело и на будущее украинскую кухню удастся обогатить. Мы переймем испанское гаспачо и скандинавский ледяной ягодный салат. Они также приживутся как турецкая дюшбара, которая впоследствии стала нашими знаменитыми варениками.

— Сколько раз Вы бывали во Львове?

— Уже несколько. Но в последний раз-аж 23 года назад, в 1989-ом. Львов для меня является тем местом, которого сразу воспринимаю как естественное, красивое и гармоничное.

Скажем, у меня был случай, когда я зашел в костел святой Магдалины (сегодня-органный зал), чтобы посмотреть на богослужение. Стал как раз на грани верующих и туристов, для которых было отведено специальное место. Когда ксенз и его слуги проходили мимо, раздавали причастие, я увидел, как делают другие. Себе стал, сложил руки, открыл рот… И мне дали облатку! Вкусное такое, пресное тесно.

Но тут же я испугался того, что натворил. Ведь все люди вкладывают в свои действия сакральный смысл, а я же агностик! Правда, это не означает презрение к вере, а уважение к равенству всех религий, но и не исключает атеизм! Поэтому мне стало очень неудобно и непонятно, что меня подтолкнуло к причастию.

Потом же понял — все это было очень естественно, поэтому я так поступил. Надеюсь, что ксензы из этого костела не розгниваються на меня — через испуг я положил в чашу для пожертвований весь свой запас металлических денег, а их там было немало.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие записи

Две трети Львовян пользуются компьютерами
Две трети Львовян пользуются компьютерами

Еще почти 12% хотя и имеют их, но не используют Институт города провел исследования в

Известные люди поздравляют Львовян с Новым Годом
Известные люди поздравляют Львовян с Новым Годом

— Крепкого здоровья вам, львовяне! Желаю, чтобы вы хорошо встретили Новый год, при новом

Вооруженная охрана Кривецького
Вооруженная охрана Кривецького помешала людям почтить память воинов УПА

днопартийци Олега Тягнибока очень любляють фотографироваться с воинами УПА, развешивать билборды, с которых утверждают,

Сергей Притула
На свадьбу известного шоумена Сергея Притулы вызвали полицию

Телеведучий и шоумен Сергей Притула решил справить свою вторую свадьбу в Львове. Новоиспеченные супруги отмечало

Михаил Демцю один из самых ярких Львовских художников
Михаил Демцю один из самых ярких Львовских художников

Народный художник Украины Михаил Демцю празднует 60-летие Его называют одним из самых ярких львовских художников.

Ольга Чупик: У меня педагогический стаж 45 лет, а пенсия --1300 гривен
Ольга Чупик: У меня педагогический стаж 45 лет, а пенсия —1300 гривен

72-летняя львовянка безупречно написала всеукраинский радиодиктант Ольга Чупик, которая учила в школе детей родного языка

Мне люди кланяются, а в жэке даже не поблагодарили
Мне люди кланяются, а в жэке даже не поблагодарили

Ивана Гавдика, который более полувека работал каменщиком покупал качественный гранитный щебень на сайте http://granit.kovalska.com/ru/products

Наталья Гузеева: Современная украинская мультипликация - это крохи
Наталья Гузеева: Современная украинская мультипликация — это крохи

Мама мультфильмових Капитошки и Петрика Пяточкина включает телевизор раз в неделю, пишет книги и

Александр Вальд. Картины нарисованные кофем
Александр Вальд. Картины нарисованные кофем

На маленькую картину хватает чайной ложки кофе. Львовянин создает портреты, пейзажи и иконы, используя

Богдан Козак: Как я покину Львов? Это же центр Европы!
Богдан Козак: Как я покину Львов? Это же центр Европы!

Народный артист Украины Богдан Козак полвека выходит на сцену Актер Национального академического украинского драматического театра

Роксолана Богуцкая: На юбилейном показе представим все достижения за 15 лет
Роксолана Богуцкая: На юбилейном показе представим все достижения за 15 лет

Дизайнер первой из украинцев вошла в рейтинги авторитетных европейских fashion-медиа Бренд Roksolana Bogutska” — в

Бруно Ферреро: Если вы послушаете детей, то услышите истории из Евангелия
Бруно Ферреро: Если вы послушаете детей, то услышите истории из Евангелия

Итальянский монах-селезиянин Бруно Ферреро, автор знаменитых «Коротких историй для души» рассказал о том, что

Валерия Соколова: Переходить на "диснеевскую"
Илюстрации Валерии Соколовой

Всемирно известная иллюстратор из Нью-Йорка, львовянка Валерия Соколова, впервые представила свои работы в родном

140022118a2f
Чего стоит жизнь бабочки?

Меня всегда поражали те невероятные рамки со стеклом, под которым покоилось невероятное семейство бабочек.

Сергей Григоренко
Сергей Григоренко: На первом моем концерте дирижировал Колесса

Пианист рассказал о гонорарах, свою карьеру и гастроли за рубежом Сегодня в 19:00 в Концертном

75cb0f66cc607a2f89eac8dd8880d9fb1419268995
БАГАТО ГАЛАСУ З НІЧОГО, Або КОМУ ПОТРІБЕН ТАРАС КАРТОШКА?

До 200-річчя від дня народження російського письменника, українця за походженням, Миколи Гоголя, як на

a9a8aa0383cf
Степанові Бандері — звання «Герой України»

Звернення Спільноти патріотів України до Президента України Віктора Ющенка Шановний Вікторе Андрійовичу! Цього року Україна відзначає

скачанные файлы
Що не день, то сміх крізь сльози

Банальність, але правдива: українська політика – цирк на дроті. Чудово було б, якби ці

1258671
Даєш україномовний Twitter!

Спільнота патріотів «Україна понад усе!» розпочинає нову інтернет-акцію. ЇЇ мета — донести до власників