Як організувати кейтеринг.


Як організувати кейтеринг.

Або інший варіант — керівник вашої компанії спантеличив вас організацією найбільшого в році корпоративу. Куди податися у пошуках якісного обслуговування. Зараз можна не дбати про це. Для організації заходів будь-якого рівня і масштабу існують спеціальні кейтерингові компанії. В їх компетенції організувати стіл, забезпечити сервірування та обслуговування, а також порядок після заходу. Давайте познайомимося з сучасним поняттям з сфери обслуговування — кейтерингом. Кого — то — як організувати такий бізнес. Кейтеринг — це виїзне ресторанне обслуговування. Повний комплекс послуг включає в себе не тільки приготування меню, але і доставку на місце проведення заходу, а також сервірування, обслуговування, наведення порядку і т. тобто ви отримуєте високоякісне ресторанне обслуговування в будь-якому місці, де проводите захід. Також Ви можете знайти все необхідне на ресурсі кейтеринг в Киеве.
Це може бути приміщення вашого офісу, пляж на березі місцевого затоки, орендований заміський котедж або того крутіше — старовинний купецький особняк. Як говориться — будь-який каприз за ваші гроші. Ця сфера настільки популярна, що забезпечує проведення заходів будь-якого рівня і масштабу і орієнтується на будь-яку публіку. Організовуються весілля, дні народження, дитячі свята, випускні вечори, презентації, семінари, корпоративи, пікніки і фуршети на свіжому повітрі і багато інші заходи. Кейтерінг як бізнес для початківців не можна назвати легкою справою. Щоб прийти в цю сферу, бажано мати досвід в традиційному ресторанному бизнесеили хоча б знати, що з себе представляє ця область. В ній є щось спільне і з класичним бізнесом, і з фрілансом. І хоча пасивним заробітком кейтеринг не назвеш, але все ж грамотно поставлена справа буде давати стабільний дохід. Цей вигляд максимально наближений до традиційного ресторанного бізнесу. Компанія організовує стіл і надає замовнику приміщення для заходу.
Така організація справи дозволяє економити час, який у кейтерингу зазвичай витрачається на доставку, установку і налаштування обладнання, що використовується для проведення заходу. Меню готується в ресторані і потім вивозиться туди, де буде проводитися захід. Крім приготування страв, організатор займається сервіровкою столів, обслуговуванням і прибиранням приміщень. Такий вид кейтерінгу використовується компаніями, уделяющими увагу харчування своїх співробітників. Тобто щодня кейтерінгова компанія поставляє в офіс обід на весь персонал. Всі послуги надаються на території клієнта, при цьому використовується не тільки приміщення, але і обладнання. Якщо є необхідність в окремих аксесуари і предмети для сервіровки столу, це вказується в договорі. Крім приготування меню, ресторан сервірує столи, обслуговує гостей під час заходу і прибирає приміщення після нього.